ดินไข่เค็ม
รายละเอียดสินค้า : เป็นดินผงสีเทาดำการทำดินสำหรับ
วัตถุดิบ:
* ดินทะเลธรรมชาติ (ควรเป็นดินเหนียวละเอียด ไม่มีเศษหินหรือสิ่งสกปรกมากนัก
* เกลือทะเลเม็ดใหญ่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณดินและ
* น้ำสะอาด (สำหรับผสมดิน)
* ไข่เป็ดสด (จำนวนตามต้องการ)
* ภาชนะสำหรับหมัก (เช่น ไห, ถังพลาสติก)
วิธีทำ:
* เตรียมดินทะเล:
* ขุดหรือตักดินทะเลจากแหล่งที่สะ
* นำดินทะเลมาใส่ภาชนะ แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปทีละน้อย นวดให้ดินเข้ากับน้ำจนมีลักษณะเ
* กรองดินผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน
* พักทิ้งไว้สักครู่ให้ดินตกตะกอน หากมีน้ำใสๆ ลอยอยู่ด้านบน สามารถรินออกได้
* ผสมเกลือ:
* ค่อยๆ เติมเกลือทะเลเม็ดใหญ่ลงในดินโค
* บางสูตรอาจมีการต้มน้ำเกลือให้เ
* เตรียมไข่เป็ด:
* ล้างไข่เป็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้งสนิท
* พอกดินไข่:
* นำไข่เป็ดแต่ละฟองมาพอกด้วยดินโ
* บรรจุไข่:
* นำไข่เป็ดที่พอกดินแล้วมาเรียงใ
* บ่มไข่:
* ปิดฝาภาชนะให้มิดชิด เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิห้อง
* ระยะเวลาในการบ่มจะขึ้นอยู่กับค
* หากต้องการไข่เค็มที่เยิ้มและไม่
* หากต้องการไข่เค็มที่เค็มจัดและ
* ทำความสะอาดไข่:
* เมื่อครบกำหนดบ่ม ให้นำไข่เค็มออกจากภาชนะ
* ล้างดินโคลนที่พอกอยู่ออกให้หมด
* ต้มหรือนึ่ง:
* นำไข่
สีเทาดำ รับประทานไม่ได้
ถุง 2500กร้ม
















